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冰淇淋机的原理是通过硬冰淇淋粉与膨胀气体混合，利用高压喷射技术将混合物料从喷嘴喷出，形成冰淇淋，其工作原理大致如下：
原料通过冰淇淋机的管道输送至制冷缸内，在缸内低温条件下急速降温，同时混入预设的空气量，形成半流体状态，然后通过机器中的硬化系统，使冰淇淋成型硬化，膨胀阀是冰淇淋机的核心部件之一，其主要作用是将液态制冷剂变成气液混合态，利用压力差将液态制冷剂释放到蒸发器中，从而吸收周围的热量以实现制冷效果，膨胀阀的构造主要包括阀体、阀座、调节杆、感知管等零件，当冰淇淋机工作时，液态制冷剂通过膨胀阀进入蒸发器进行热交换。
关于冰淇淋机的零件，一般来说包括以下几个主要部分：
1、压缩机：是制冷系统的核心部分，负责驱动制冷剂在系统中循环。
2、冷凝器：作用是将压缩机排出的高温高压气态制冷剂冷凝成液态。
3、膨胀阀/节流阀：如上述原理所述，负责控制制冷剂从高压液态变为气液混合态。
4、蒸发器：负责吸收冰淇淋原料中的热量，使其降温固化。
5、搅拌器/搅拌轴：用于将冰淇淋原料搅拌均匀。
6、机体和控制面板：机体是冰淇淋机的外壳和支撑结构，控制面板则负责控制机器的工作状态和参数。
仅供参考，如需更多关于冰淇淋机原理和其零件的信息，建议咨询相关领域的专业人士。